《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品认证适用于食品的生产或作为零售商品牌的初级产品、品牌食品和供食品服务公司、餐饮公司及食品生产商使用的食品或配料的制备。
如果具备适当的控制，且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作，那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。
BRC产品范围如下表：
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生的畜类肉 |
即食便餐、三明治；即食甜点 |
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生的家禽 |
铁罐/玻璃罐装的低/高酸食品 |
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生的制备产品（肉和蔬菜） |
饮料 |
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生的鱼产品和制备 |
含酒精饮料 |
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水果，蔬菜和坚果 |
焙烤产品 |
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加工过的水果，蔬菜和坚果 |
干燥食品和配料 |
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奶，蛋液 |
糖果 |
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熟的肉/鱼产品 |
谷类和小吃 |
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生腌和/或发酵的肉和鱼制品 |
油和脂肪 |
